Où trouver la meilleure galette des rois à Annecy et Seynod ? Au comptoir du Pain bien sûr !
La période la plus festive de l’année est là ! Le comptoir du Pain à Annecy et à Seynod n’a qu’un mot à dire : Festoyons !
Lumières joyeuses, papiers cadeaux brillants, vitrines décorées aux couleurs de noël, respect des traditions et moments de partage entre amis et en famille … Tous les ingrédients sont réunis pour passer de belles fêtes de fin d’année et commencer la nouvelle année en émerveillant vos papilles !
C’est dans cet esprit de convivialité et de joie, que nous vous proposons comme chaque année la meilleure galette des rois d’Annecy et de Seynod. Pourquoi cette pâtisserie traditionnelle est-elle la meilleure de votre région ? Parce qu’elle est réalisée dans l’art et la tradition, avec passion et qu’elle réserve aux gourmets les plus aventureux quelques surprises !
La galette des rois à Annecy et Seynod : un peu d’histoire avec Le Comptoir du Pain
L’histoire de la galette des rois remonte à l’Antiquité. Lors des Saturnales, fête romaine païenne, un esclave devenait le « roi d’un jour » et pouvait ainsi devenir le maître pendant une journée. Située entre la fin du mois de décembre et le début du mois de janvier, cette coutume permettait d’éviter les jours néfastes de Saturne, une divinité, grâce à l’inversion des rôles entre maître et esclave. Pour désigner le roi du jour de manière aléatoire, on plaçait une fève dans un gâteau et le plus jeune de l’assemblée, placé sous la table, désignait le bénéficiaire de chaque part. Ce moment festif était une belle occasion de boire, de manger et de danser !
Ensuite, monothéisme oblige, cette fête sera interdite au profit de l’Épiphanie qui commémore la visite des rois mages à l’enfant Jésus en partageant une galette. Des moines de Besançon choisissaient, à chaque Épiphanie, le maître de chapitre en le tirant au sort. Une pièce était placée dans du pain afin de tirer le « Roi des rois ». Le pain fut ensuite remplacé par une brioche, puis par une galette ou un gâteau.
La galette des rois à Annecy, Seynod et ailleurs : un peu de géographie avec Le Comptoir du Pain
C’est à l’occasion de l’Épiphanie que la galette des rois, également appelée galette parisienne, se consomme dans une grande partie de la France. Dans le sud, on l’appelle le gâteau des rois. En Savoie et Haute Savoie, notamment dans la région d’Albertville, la galette des rois prend la forme d’une brioche parfumée à l’anis et au safran.
Elle est également prisée :
- Au Québec
- En Acadie
- En Suisse
- Au Luxembourg
- En Belgique
Alors, si vous êtes en voyage dans l’un de ces pays le 6 janvier ou le premier dimanche du mois de janvier, vous pourrez déguster une galette des rois. Et si vous êtes chez vous, passez nous voir à Annecy ou Seynod !
La galette des rois à Annecy et à Seynod : beaucoup de savoir-faire avec Le Comptoir du Pain
La galette des rois est généralement composée d’une pâte feuilletée savamment dorée au four qui la rend croustillante et friable. Pour plus de fondant, elle est garnie de frangipane. Réalisée avec des amandes, cette crème est associée à une crème pâtissière en moindre proportion.
- Bon à savoir : l‘arbuste appelé frangipanier qui n’entre pas dans la composition de la crème frangipane, a pourtant son subtil parfum ?
Le Comptoir du Pain décline la galette pour le plaisir de tous les gourmets. Nos recettes 100 % maison sont réalisées avec des matières premières de qualité et naturelles, sans arôme artificiel. Notre pâte feuilletée au pur beurre Montaigu (AOP Poitou Charentes) est réalisée à la main, pour vous livrer la meilleure des galettes :
- La galette à la frangipane : Amande d’abricots broyées par nos soins, pour d’amandes, praliné, parfumée à la fleur d’oranger ;
- La galette aux pommes : avec des pommes des Pays de Savoie et une cassonade à la vanille de Madagascar ;
- La galette orange/chocolat.
Saviez-vous que seulement 20 % des artisans réalisent des galettes maison ? Alors, ne prenez pas le risque de manger ou d’offrir une galette des rois de piètre qualité et choisissez Le Comptoir du Pain pour le savoir-faire, la qualité et le goût de nos pâtisseries. N’hésitez pas à commander !
