Le pain est au centre de notre alimentation. Il peut se déguster avec un bon fromage, avec de la charcuterie, il accompagne les plats en sauce et permet de confectionner de bons sandwichs. Compagnon idéal pour le goûter des enfants, au centre de multiples recettes comme l’incontournable soupe au fromage, le pain fait partie des trésors de la gastronomie française.
Bien sûr, il y a pain et pain. À l’heure où il est plus que jamais important de veiller à consommer des produits sains, le choix du bon pain est primordial. Le Comptoir du pain, votre boulangerie à Annecy et Seynod vous propose ainsi un pain fait maison, préparé avec passion à l’aide de produits naturels.
Nos artisans boulangers travaillent ainsi à partir d’eau purifiée, de farines issues de cultures raisonnées et de sel non raffiné en provenance directe de Batz-sur-Mer. Sans oublier le levain, qui est préparé sur place.
Votre boulangerie en Haute-Savoie prépare son propre levain
Le levain est au centre de la préparation du pain. C’est ainsi grâce à cet ingrédient que le pain lève et offre ce goût si particulier que nous aimons tant. Le levain, plus complexe à réaliser que la levure, est directement préparé par le boulanger.
Concrètement, le levain consiste en une préparation à base d’eau, de farine et de divers ingrédients propres à chaque boulanger, comme un fruit, le miel ou le sucre. En reposant quelques jours, ce mélange entraîne une fermentation naturelle. Et c’est justement cette fermentation qui va permettre de fabriquer le pain. Matière vivante, le levain doit être entretenu pour survivre. On y ajoute de la farine et de l’eau et on le conserve dans un endroit tempéré. Un bon levain va faire toute la différence par rapport à un pain industriel préparé avec de la levure chimique. Il sera ainsi plus consistant, meilleur en bouche et en plus, il sera possible de le conserver plus longtemps.
Votre boulangerie en Haute-Savoie vous démontre les bienfaits du levain
Le Comptoir du Pain confectionne un levain qui permet la préparation d’un pain savoureux et généreux. Le levain possède aussi d’indéniables qualités nutritives et de nombreux bienfaits. Parmi ces derniers, on peut citer :
- Le levain rend le pain plus digeste : un point particulièrement important pour les personnes qui ont des problèmes de digestion.
- Le levain met en valeur les bons nutriments : c’est pour cette raison qu’outre son goût incomparable, le pain de votre boulanger en Haute-Savoie est aussi très bénéfique à votre santé.
- Le levain rend le pain moins lourd : grâce au levain naturel, le pain est plus léger et peut ainsi s’inscrire dans le cadre de régime visant à provoquer une perte de poids.
- Le levain permet au pain de mieux se conserver : oubliez les baguettes qui sèchent au bout de 24 heures. Le pain de votre boulangerie en Haute-Savoie se conserve plusieurs jours.
- Le levain libère le goût : un pain préparé par un boulanger avec du levain va forcément être meilleur en bouche et libérer des saveurs incomparables.
Le Comptoir du pain, votre boulangerie en Haute-Savoie prend soin de vous
Garants d’une expérience et d’un sens aigu des traditions, les boulangers du Comptoir du Pain réalisent jour après jour avec une passion intacte un grand nombre de pains différents. Ils confectionnent pour vous un pain savoureux et naturel, qui peut tour à tour être gourmand, léger ou spécial. Nous faisons ici référence aux pains pour les sportifs, aux pains de régime ou au pain quasi sans gluten.
N’hésitez pas et poussez la porte du Comptoir du Pain, votre boulangerie en Haute-Savoie, à Annecy et Seynod, et redécouvrez le goût du bon pain au levain !
